食品成分による
加齢性疾患の予防効果

​種々のモデル生物を用いて、加齢性疾患モデルの作製、および疾患モデルを用いた病態機構の解明を進めています。さらに加齢性疾患の発症予防効果を有する食品成分・食品微生物の探索を進めています。